방어와 부시리 구별법, 가격 차이
방어와 부시리 구별법, 가격 차이해마다 겨울철과 봄철이 다가오면서 우리 식탁에 오르는 대표 생선 중 하나인 방어는 신선한 맛과 영양가로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 특히, 겨울철에 지방이 풍부해진 방어는 요리의 재료로도 각광받는데요. 반면, 부시리는 방어와 혼동되기 쉬운 또 다른 용어로서, 소비자들 사이에서는 “어느 부분인가?”, “어떻게 구별할 수 있을까?” 하는 궁금증을 불러일으키곤 합니다. 기본적으로 방어의 가격은 시세가 킬로그램당 3만원에서 4만원 사이로 형성되어 있으며, 특대방어의 경우 부위별로 가격이 책정되어 7만원 정도의 높은 가격을 형성하고 있습니다. 이처럼 가격 차이는 단순히 크기나 부위에 따른 차이뿐 아니라, 계절, 숙성도, 그리고 어획 시기 등에 따라 다양하게 나타나는데요. ..
2025. 1. 7.
